Fabio Romano


Fabio Romano Docente di Sala Bar

Fabio Romano classe ’72, giovane, professionista e formatore di grande esperienza. La sua carriera vanta di collaborazioni importanti con realtà ristorative e hotel di lusso mentre parallelamente segue l’attività di formatore e barman all’interno dell’ A.I.B.E.S. dove nel 2011 ricopre la carica di vice fiduciario del Piemonte.
La passione cresce e la sua formazione continua, nel 2008 prende il patentino di assaggiatore ufficiale di caffè presso l’Istituto Nazionale Assaggiatori Caffè. Successivamente partecipa ad un master all’Università del caffè di Trieste Illy. Diventa istruttore ufficiale di miscelazione avanzata, wine bar e wine corner.
Da maggio 1999 il giovanissimo Fabio entra a far parte del gruppo Le Midì come istruttore del corso di sala bar.

Esperienze e competenze professionali

  • 1988: Cameriere presso Hotel Continental **** Santa Margherita Ligure Portofino
  • 1989: Cameriere presso Hotel Sitea Torino ****
  • 1999: Capo Barman e responsabile del personale presso lo storico Caffè San Carlo di Torino
  • 2003: Istruttore ufficiale wine bar e wine corner per A.I.B.E.S.
  • 2009: Fomatore ufficiale A.I.B.E.S. in miscelazione avanzata
  • dal 2003 al 2011 Responsabile Istruttori Piemonte A.I.B.E.S.
  • dal 2011 a oggi: Fiduciario Piemonte A.I.B.E.S. Responsabile Barman e responsabile didattica
  • dal 1999 a oggi: FORMATORE DI SALA & BAR PRESSO la SCUOLA ALBERGHIERA “LE MIDI” (Scuola & Lavoro Torino)
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