CORSO PER BARMAN E CAMERIERE

DETTAGLI

Corso per Barman e cameriere Torino - Stato del Corso iscrizioni aperte

iscrizioni

aperte

 

Corso per Barman e cameriere Torino - Durata del corso 400 ore

durata

400ore

 

Corso per Barman e cameriere Torino - Sede del corso via principessa clotilde 11/f

sede

via principessa clotilde 11/f

 

Corso per Barman e cameriere Torino - accessibile a tutti

accessibile a

tutti

 


Obiettivo del corso per Barman e Cameriere è fornire agli allievi competenze e capacità pratiche in modo da favorirne l’inserimento immediato nel mondo del lavoro.

Il corso è più ampio e completo rispetto a alle proposte di altri istituti. Infatti, oltre al programma di base, comprende (solo a titolo di esempio): caffetteria base ed evolutiva, tisane e Infusi tradizionali e di tendenza, frappè, frullati e frozen, digestivi classici, miscelati pre-dinner e after dinner, panini, tramezzini, sandwich, toast tradizionali e fantasia, insalatone, cocktail classici e di tendenza, tra questi i 60 più famosi al mondo dell’IBA “International Bartenders Association, particolarità nei servizi di: sala bar, ristorante, piano bar, Discoteca, Night Club, abbinamento vino-cibo, abbinamento acqua minerale-cibo.

Particolarmente rilevante è che l’allievo, al termine del corso, avrà acquisito una buona autonomia nella gestione di base dei reparti sala e bar dal punto di vista tecnico, logistico e comunicativo.

Inoltre, la scuola si impegna in prima persona, per agevolare l’inserimento lavorativo dei propri allievi.

Gli sbocchi lavorativi per gli allievi del corso di barman sono moltissimi. E’ infatti possibile trovare impiego presso bar, piano bar, discoteche, ristoranti, pizzerie, self-service, fast-food e inoltre aziende di catering, grandi alberghi, navi da crociera, villaggi turistici, enoteche, agriturismi.

Teoria del corso

  • Cenni sulla storia del bar e della ristorazione
  • La figura del Barman e del Cameriere
  • Storia e metodi di produzione dei principali liquori, distillati, vini e bevande
  • Dalla scoperta alla produzione del caffè, té e cacao
  • La filiera produttiva dei vari tipi di latte
  • Insegnamento dei 60 cocktails I.B.A. più famosi al mondo e
  • degli ingredienti necessari alla loro preparazione
  • Nozioni fondamentali di alimentazione
  • Norme di sicurezza del lavoro
  • Cura dell’igiene nella manipolazione degli alimenti e nell’uso di utensili ed attrezzature
  • Gestione ordinata del materiale, delle attrezzature, delle derrate e del posto di lavoro
  • Disciplina e rispetto, controllo del comportamento, rispetto di superiori, colleghi e clienti
  • Etica, compiti e rapporti con tutte le altre figure professionali componenti la brigata
  • Autonomia nella gestione di base dei reparti sala e bar dal punto di vista logistico ed estetico
  • Preparazione linguistica con riferimento alla terminologia tecnica di settore

Pratica del corso

  • La caffetteria (caffè – cappuccino – marocchino – cioccolata – tè – bevande calde)
  • Le proposte della colazione classica italiana al bar
  • Breakfast continentale ed english
  • Realizzazioni pratiche di alcuni cocktail tra i codificati I.B.A.
  • Le proposte dell’aperitivo con buffet, tartine e canapè
  • Svolgimento pratico del servizio di sala con le varie tipologie di menu
  • (fisso – alla carta – grand carte)
  • Nozioni teoriche e realizzazione pratica del servizio alla lampada
  • Il brunch
  • Svolgimento del servizio di sala con i diversi metodi (italiano – francese – russo – inglese)
  • Preparazione, farcitura e confezionamento di tramezzini, panini e hot sandwiches ed
  • insegnamento dei vari tipi di pane
  • per il giusto abbinamento con le farciture
  • Realizzazione di menu per abbinamento cibo-vino
  • Proposte per servizi di catering e banquetting

I DOCENTI

Michele

Barman – Bartender

 

Corso per Barman e cameriere Torino - Food and Beverage

Roberto

Manager Food and Beverage

 

Corso per Barman e cameriere Torino - Nutrizionista

Alessandra

Dietologa – Nutrizionista HACCP

 

TESTIMONIANZE

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Lorenzo Satta corso Cocktail Torino Frequentando il corso di sala bar cocktail ho raggiunto tutti gli obbiettivi. Sono pienamente soddisfatto.


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Suarez Josselyn corso sala bar All’inizio del corso di sala bar non sapevo cosa aspettarmi, era una cosa che mi piaceva ma ne sapevo poco. Ma già dall’inizio ho fatto delle


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Antonio Porceddu corso sala bar Un bellissimo corso è un istruttore veramente buono e bravo .. pieno di risorse e pure pieno di battute!!


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Francesco Gulotta corso cocktail Torino Mi sono trovato molto bene. Il “prof.” oltre ad essere una persona stupenda è anche il migliore nel settore. Mi aspettavo un po’ più di pratica.


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Davide Corvino corso sala bar Il corso mi ha permesso di trovare un posto di lavoro. Inoltre l’istruttore è stato sempre disponibile. Grazie per il suo aiuto avuto in ogni occasione.


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Messina Veronica corso sala bar Frequentando questo corso ho avuto molte opportunità di lavoro. Mi sono trovata molto bene e spero di continuare con questo indirizzo.


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Melany Allison corso barista barman Buona sera sono Melany e vorrei dire che mi sono trovata molto bene ! Si può dire che mi sento pronta a lavorare in un bar. 


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