Corso per
Barman e Cameriere Torino

Il corso per barman e cameriere Torino, dura 400 ore e ha come obiettivo quello di fornire agli allievi, competenze e capacità pratiche, in modo da favorirne l’inserimento immediato nel mondo del lavoro.

Inoltre nelle varie fasi del corso per barman e cameriere, avrai modo di acquisire una buona autonomia nella gestione di base dei reparti sala e bar, da tutti i punti di vista. Leggi il Programma del corso per barman e cameriere

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CategoriaAlberghiero
CorsoBarman – Cameriere
Durata400 ore
IscrizioniAperte
Dove  Torino
livelloProfessionale
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Descrizione del corso per barista barman e cameriere Torino

La Professione del Barman e Cameriere

Essere un barista barman o cameriere significa avere una competenza a 360°. Non è sufficiente sapere come si usa la macchina del caffè, un barista deve conoscere il caffè, le sue origini, le tecniche e le modalità di tostatura e di miscelazione. Inoltre deve essere in grado di utilizzare diverse macchine e deve essere in grado di preparare e servire tutte le bevande come cappuccini, thè, caffè americano ecc, consumate ogni giorno in tutti i bar.

Il cameriere professionista (addetto di sala), è in grado di prendere ordinazioni (comande) in modo corretto, sa gestire la comunicazione con il reparto cucina, sa consigliare i vini e soprattutto è in grado di dialogare efficacemente con la clientela.

Il barman è un grande conoscitore dei cocktail, ma non semplicemente delle ricette, Egli sa come si produce un distillato e sa di cosa è composto. Grazie a questo è in grado di soddisfare ogni cliente consigliandogli e servendogli il drink giusto.

Perché sceglierci

Scuola e Lavoro ha strutturato il corso per barman e cameriere Torino, in collaborazione con la scuola alberghiera Le Midì,  con l’obiettivo di fare acquisire all’allievo una buona autonomia nella gestione di base dei reparti sala e bar dal punto di vista tecnico, logistico e comunicativo.

Il corso è molto ampio e completo. Infatti, oltre al programma di base, comprende (solo a titolo di esempio): caffetteria base ed evolutiva, tisane e Infusi tradizionali e di tendenza, frappè, frullati e frozen, digestivi classici, miscelati pre-dinner e after dinner, panini, tramezzini, sandwich, toast tradizionali e fantasia, insalatone, cocktail classici e di tendenza. Tra questi cocktail ci saranno anche i 60 più famosi al mondo dell’ IBA “International Bartenders Association”.

Concludendo: il corso per barista barman e cameriere è un percorso completo, che ti porterà vantaggi nel mondo del lavoro. Diventerai una risorsa indispensabile per ogni locale, un professionista ricercato e quotato.

Vuoi diventare un Barman e Cameriere Professionista?

Il corso per barista di Scuola&Lavoro è quello che fa per te!

 

Richiedi informazioni gratuite e senza impegno, un nostro responsabile sarà lieto di rispondere a ogni tua domanda.

Programma del corso per Barman e Cameriere Torino

1° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Tratti caratteristici della professione;
  • Le principali figure professionali: il barista, il barman, il maitre e le rispettive brigate di lavoro;
  • Etica e comportamenti professionali: come proporsi, sapere e saper vendere;
  • La divisa;
  • Le diverse tipologie di bar, ristoranti, alberghi e altre attivita’ ricettive;
  • Le associazioni di categoria;
  • Conoscenza uso e manutenzione di tutti i macchinari;
  • Il caffe’ e il latte.

2° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Conoscenza diretta e uso delle varie tipologie di caffe (arabica e robusta), dei vari tipi di latte;
  • Uso della macchina da caffè: preparazioni di caffetteria, come scaldare il latte, i vari tipi di espresso;
  • Il servizio al tavolo bar: prova di portamento, come portare un vassoio;
  • Uso dello shaker, preparazione del caffe freddo, la mise en place della caffetteria;
  • Il taglio degli agrumi;
  • Gli accorgimenti e le regole (HACCP).

3° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Esercitazioni pratiche del lavoro classico da bar: es. Caffetteria, servizio del te, tisane etc., la preparazione delle bevande calde, le proposte della colazione diversificata (breakfast english), lo snack, la vetrina dei panini,  con preparazione di tutta la linea dello snack bar;
  • Accenni sulle proposte di menu panini;
  • La cucina alla lampada;
  • Il servizio all’inglese, russa e italiana;
  • Servizio di pesce di varie tipologie e misure con sfilettature e sporzionamento;
  • Le principali regole della 155.

4° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Conoscenza merceologica dei prodotti in uso: caffe, latte, acqua, bibite ecc. ;
  • I vari metodi di preparazione di cappuccini e cioccolate, accenni coreografici, miscelazione;
  • Iba e aibes, la storia del cocktail;
  • Come nasce un drink: le regole, grammature e categorie;
  • Il ristorante: storia della ristorazione;
  • I vari tipi di locale, di menu e di servizio: alla francese, russa e italiana;
  • Organizzazione pratica del lavoro per realizzare menu fissi;
  • Esercitazioni in sala per servizio del pranzo con clienti al tavolo.

5° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Ripassi pratici di lavoro al bar con clienti di passaggio e servizio ai tavoli;
  • Come superare le difficoltà;
  • Gestire l’aperitivo al bar;
  • Conoscenza dei prodotti: i distillati, il vermouth, i bitter aperitivi e i digestivi;
  • Il cocktail prima di pranzo e cena;
  • Approfondimenti sul tema della miscelazione;
  • Servizo ristorante: la comanda, la pratica di sala e la diversificazione di servizi e menu;
  • La prenotazione, il ricevimento e le regole di accoglienza;
  • Il galateo;
  • Apprendimento comportamentale per muoversi con discrezione.

6° fase del corso per pasticcere Torino.

  • La caffetteria evolutiva con prodotti aromatizzanti: cappuccini, caffè, e altro con disegni e colori, frappè, frullati e frozen, la mise en place del banco;
  • Preparazione di alcuni cocktails I.B.A. ;
  • Il Ristorante, la bon de commande, esercitazioni teoriche e pratiche con clienti al tavolo;
  • Realizzazione di vari menu: cerimonia, di lavoro, turistici;
  • Il breakfast continental ed english, il coffe break, il tea time, il brunch;
  • Il catering nelle varie tipologie;
  • Il self service;
  • Accenni di enologia.

7° fase del corso per barman e cameriere Torino.

  • Pratica di caffetteria per simulazione di esame fine corso;
  • Esercitazioni pratiche con clienti al tavolo;
  • Il vino: abbinamento proposta e servizio;
  • Conoscenza e utilizzo dei vari tipi di bicchiere;
  • Il taglio della frutta in sala, la lampada e ripassi per simulazione esame;
  • Preparazione di crepes suzette;
  • Ripasso di teoria sui cocktails;
  • I vini liquorosi, lo spumante, lo champagne e le regole del servizio;
  • Ripasso generale di tutto il programma svolto con simulazioni varie.

Nota Bene
Durante tutto il percorso formativo sono previste alcune “uscite” didattiche presso aziende di settore e sono da intendere come lezioni a tutti gli effetti, sia teoriche che pratiche.

I Docenti del corso per Barman e Cameriere Torino

Crediamo che il miglior modo per avere successo sia investire nei propri docenti.
Hanno il compito di trasmettere passione, capacità organizzativa e professionalità, componenti necessarie per avere successo nel mondo del lavoro.

Quindi, lasciati guidare dalla loro esperienza pluridecennale e acquisirai grandi abilità anche tu proprio come loro.

Docente Michele Giacca corso per Barman e Cameriere torino
Docente Roberto Tradito - Manager Food and Beverage
Docente Alessandra Mallarino dietista HACCP

Siamo certificati

Scuola & Lavoro srl ha conseguito la certificazione internazionale sulla qualità ISO 9001:2008 (Certificato num. 26416 del 05/07/2017), in quanto si è dotata di un Sistema di Gestione della Qualità costantemente controllato dall’ente certificatore.

Ciò consente all’utente di verificare e misurare la qualità del servizio che riceve, tutelandone gli obiettivi e l’investimento.
Inoltre il nostro istituto si è dotato di un codice etico fin dal 2006.

Scuola & Lavoro esercita l’attività formativa all’interno della propria struttura. 1800 mq. di laboratori attrezzati e certificati secondo le normative previste dalle leggi vigenti.

Al termine del corso gli allievi devono sostenere un esame teorico-pratico mirato a verificare l’adeguatezza delle competenze acquisite in relazione al successivo eventuale inserimento lavorativo.

Agli allievi che superano l’esame finale viene rilasciato l’attestato.

Il nostro attestato è riconosciuto nel mondo del lavoro in quanto comprova che la professionalità acquisita (testimoniata dalla votazione, espressa in centesimi, riportata sull’attestato stesso), è adeguata all’inserimento lavorativo.
Inoltre, solo agli allievi che acquisiscono le votazioni più alte, viene rilasciato lo “Skill Certification Act” un certificato di qualità, che attesta l’eccellenza della formazione acquisita.

Certificazione Internazionale sulla qualità
Attestato formativo scuola e lavoro
Attestato Skills Certification Act di certificazione professionale

Aiutiamo tutti i nostri allievi a crearsi un futuro

Dal 1978 creiamo professionisti e la nostra serietà ci vieta di promettere lavoro, ma ci impone di insegnare tutto quello che ci compete per agevolare, chiunque, ad inserirsi in modo veloce e sicuro nel mondo del lavoro.

E’ fatto divieto assoluto alle scuole di ogni ordine e grado, sia private che pubbliche di promettere lavoro, si vedano in proposito le sentenze della magistratura e la delibera dell’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (Art. 4 delibera AGCM 08/08/2012 n° 23788). Le scuole che garantiscono il lavoro violano la legge.

Per serietà e onestà, la scuola provvederà a trasmettere agli allievi le opportunità di lavoro che saranno pervenute, nei tempi e modi in cui perverranno.

Attenzione particolare nei servizi di: sala bar, ristorante, piano bar, Discoteca, Night Club, abbinamento vino con il cibo, abbinamento acqua minerale con il cibo.

Gli sbocchi occupazionali degli allievi del corso per barman e cameriere sono moltissimi.
E’ infatti possibile trovare impiego presso bar, piano bar, discoteche, ristoranti, pizzerie, self-service, fast-food e inoltre aziende di catering, grandi alberghi, navi da crociera, villaggi turistici, enoteche, agriturismi.

Leggi le testimonianze di chi ha frequentato il corso per Barman

Vladimir corso per barman e cameriere
Vladimir Ferro
Corso per Barman e Cameriere

Vladimir Ferro

Per me questa non è una scuola ma è come una seconda casa. Ha cambiato totalmente la mia vita. Io ho 17 anni e prima di iniziare il corso per barman e cameriere non avevo nessuna ambizione o voglia di intraprendere questa professione. Ho cominciato perché non sapevo cosa fare della mia vita. Qui grazie a tutto lo staff... Continua a leggere

Stefano Pomato corso Cocktail Torino
Stefano Pomato
Corso per Barman e Cameriere

Stefano Pomato

Sono Stefano, ho frequentato questo corso di cocktail sala bar e mi sono veramente trovato bene, più che altro perchè nella scuola trovi dei docenti che hanno pazienza di spiegare, poi fai moltissima pratica e se uno è in gamba può anche andare a lavorare in giro a fare esperienza per arricchire il curriculum. A mio parere questa scuola vale molto.

Michele Giacca per l'aiuto nel dimostrare le mie abilità e per avermi trovato opportunità di lavoro in un settore
Adelaide Barbero
Corso per Barman e Cameriere

Adelaide Barbero

Dopo essere uscita dal liceo classico, ho tentato a frequentare l’università senza però ottenere alcuna soddisfazione ne pieno interesse per le materie.Ho pensato dunque di cambiare strada indirizzandomi verso il mondo della ristorazione e grazie a questo corso ho trovato la mia aspirazione, la mia.. Continua a leggere

Ilenia Reale corso barista Barman
Ilenia Reale
Corso per Barman e Cameriere

Ilenia Reale

Ho frequentato il corso di barista barman e mi son trovata bene, ho imparato cose che non conoscevo e ho avuto diverse opportunità di lavoro.In conclusione, rifarei questo corso e lo consiglierei a tutti coloro che vogliono imparare questo mestiere.

Antonio Porceddu corso sala bar
Antonio Porceddu
Corso per Barman e Cameriere

Antonio Porceddu

Un bellissimo corso è un istruttore veramente buono e bravo pieno di risorse e pure pieno di battute!!Grazie, Antonio

Giacomo Giordano corso cameriere torino.jpg
Giacomo Giordano
Corso per Barman e Cameriere

Giacomo Giordano

Mi sono trovato bene, ottima organizzazione. Impari veramente molto.

Suarez Josselyn corso sala bar
Josselyn Suarez
Corso per Barman e Cameriere

Josselyn Suarez

All’ inizio del corso di sala bar non sapevo cosa aspettarmi, era una cosa che mi piaceva ma ne sapevo poco. Ma già dall’inizio ho fatto delle esperienze lavorative che mi sono piaciute e che mi sono anche servite molto. Con il professore mi.. Continua a Leggere

Lorenzo Satta corso Cocktail Torino
Lorenzo Satta
Corso per Barman e Cameriere

Lorenzo Satta

Frequentando il corso di sala bar cocktail ho raggiunto tutti gli obbiettivi. Sono pienamente soddisfatto.

Avatar woman scuola e lavoro
Melany Allison
Corso per Barman e Cameriere

Melany Allison

Buona sera sono Melany e vorrei dire che mi sono trovata molto bene ! Si può dire che mi sento pronta a lavorare in un bar.

Avatar woman scuola e lavoro
Veronica Messina
Corso per Barman e Cameriere

Veronica Messina

Frequentando questo corso ho avuto molte opportunità di lavoro. Mi sono trovata molto bene e spero di continuare con questo indirizzo.

davide-corvino-corso-sala-bar-torino
Davide Corvino
Corso per Barman e Cameriere

Davide Corvino

Il corso mi ha permesso di trovare un posto di lavoro.Inoltre l’istruttore è stato sempre disponibile. Grazie per il suo aiuto avuto in ogni occasione. La scuola è inoltre ben attrezzata. L’istruttore e i suoi collaboratori ci hanno dato l’opportunità di imparare un mestiere.

Avatar man scuola e lavoro
Francesco Gullotta
Corso per Barman e Cameriere

Francesco Gullotta

Mi sono trovato molto bene. Il “prof.” oltre ad essere una persona stupenda è anche il migliore nel settore. Mi aspettavo un po’ più di pratica.

Maurizio-Trocciola-corso-Cocktail-Innovation
Maurizio Trocciola
Corso per Barman e Cameriere

Maurizio Trocciola

Questo corso di cocktail innovation per me è stato molto interessante, molto divertente, mi ha fatto capire che c’è sempre da imparare con molta passione e umiltà.E’ stato molto istruttivo e professionale. Ringrazio tutto il personale e.. Continua a leggere

Pop-Stefan-corso_Cocktail-Innovation
Stefano
Corso per Barman e Cameriere

Stefano

Il mio giudizio è a dir poco positivo. Il corso di cocktail innovation, è stato molto interessante e coinvolgente, grazie ovviamente al Sig. Michele Giacca capace di spiegare il tutto in modo semplice completo sia per la parte teorica che pratica. Oltre la tecnica della miscelazione ho imparato anche un nuovo “modo” di ... Continua a leggere

Avatar woman scuola e lavoro
Jessica D'Onofrio
Corso per Barman e Cameriere

Jessica D'Onofrio

Sono Jessica D’Onofrio ex allieva che ha frequentato, 7 anni fa, un corso di sala bar presso di voi.Con la presente volevo ringraziare la scuola “Le Midìper la formazione che mi hanno dato ma soprattutto la possibilità di entrare nel mondo del lavoro offrendomi opportunità di ottimo rilievo economico e professionale... Continua a Leggere

Scuola e lavoro testimonianza corso
Davide Lavigna
Corso per Barman e Cameriere

Davide Lavigna

Il corso è stato longevo, a volte avvincente, altre no, ma comunque nel complesso ho imparato, attraverso l’alternanza scuola-lavoro, la maggior parte delle regole, dei metodi sulla professionalità di questo mestiere.Il corso di per sé... Continua a leggere

corso-barman-Torino
Francesco Zanolo
Corso per Barman e Cameriere

Francesco Zanolo

Avevo accompagnato una mia amica che si era iscritta al corso di sala bar, mai mi era passato nella mente di poter affascinarmi di questo lavoro quindi, per solidarietà iniziale, mi sono iscritto anche io.Ho conosciuto l’istruttore Michele Giacca e sono salito su quella “barca” carica di noi giovani speranzosi.... Continua a leggere

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